Ovalbumin \O`val*bu"min\ ([=o]`v[a^]l*b[=u]"m[i^]n), Ovalbumen
\O`val*bu"men\ ([=o]`v[a^]l*b[=u]"m[e^]n), n. [Ovum + albumin.]
(Physiol. Chem.)
The albumin from white of eggs; egg albumin; -- in
distinction from {serum albumin}. See {Albumin}.
[1913 Webster]